Новости компании

Чистота залог успеха

Услуги клинига становятся все более востребованы в сфере досуга и развлечений.

По сравнению с офисными и торговыми центрами, которые уже много лет являются основными заказчиками клининговых компаний, спрос на подобные услуги в ресторанах, игровых клубах и кинотеатрах довольно незначителен. Однако в связи с тем, что роль чистоты в бизнес-процессе этого сегмента довольно существенна, специалисты едины во мнении: в недалеком будущем клининг может практически полностью вытеснить из этой области штатных уборщиц.

Спектр особенностей

С точки зрения клининга работа с ресторанами, кинотеатрами и игровыми клубами имеет некоторые общие особенности. «Ценность клининговых услуг (в том числе квалифицированных программ ухода и защиты различных поверхностей) в глазах потребителей этого сегмента недооценена, хотя простои по причине вынужденных ремонтов обходятся им действительно дорогого», - отмечает генеральный директор компании «Клининг Мастер» Вера Глебовская. К примеру, ворсовые напольные покрытия без профессионального ухода могут довольно быстро потерять внешний вид без возможности восстановления, что приведет к значительным тратам по их замене. А мраморные и деревянные полы (в обеденных залах ресторанов, танцевальных зонах ночных клубов, а также в фойе кинотеатров и игровых центров) от частых уборок, проводимых без специальной техники и моющих средств, довольно быстро потеряют вид и функциональность, что повлечет за собой необходимость проведения дорогостоящих ремонтных мероприятий.

Для уборочных компаний любые объекты досуга и развлечений являются сложным заказчиком. Прежде всего, по мнению Веры Глебовской, это связано с тем, что требования к результату и процессу оказания услуг высоки, а время, выделяемое для основной уборки и для выполнения специальных работ - минимально и часто зависит от момента ухода последнего клиента.

Особенно трудно организовать процесс круглосуточного клининга в помещениях, которые вообще не закрываются и принимают гостей 24 часа в сутки. «В этом случае оказываются важны такие факторы, как возрастной ценз работников клининговой фирмы, их подготовка и обеспечение необходимыми документами», - рассказывает генеральный директор компании «Клининг-К» Олег Кочетков. Людям старше 35 лет трудно выдерживать суточный (посменный) график. Кроме того, при подборе кадров приходится обращать внимание и на их место жительства – для бесперебойного процесса крайне желательно, чтобы все задействованные на объекте сотрудники жили недалеко от работы.

Что же касается обучения персонала, то при подготовке к обслуживанию круглосуточных развлекательных заведений, людям необходимо проходить специальные тренинги по использованию различных химических средств (которые можно применять в местах большого скопления людей), а также познавать правила поведения, принятые в сфере обслуживания. К примеру, в игровых клубах сотрудники клининга не должны общаться с посетителями и отвлекать их от процесса игры. Кроме того, для того чтобы постоянно проводить уборку в любом досуговом учреждении или заведении общепита, работники клининговой компании должны иметь медицинские книжки, поясняет Олег Кочетков.

Два основных плюса

Сегодня потребители становятся все более требовательны не только к уровню сервиса различных развлекательных заведений, но и к их чистоте. Заляпанные диваны, пыльные подоконники, потрескавшиеся полы, обшарпанная мебель – все это мелочи, которые в условиях жесткой конкуренции могут стать причиной оттока клиентов. Именно поэтому все больше ресторанов, игровых клубов, кинотеатров и прочих увеселительных мест делают выбор в пользу аутсорсинга, отдавая предпочтение специально обученным клининговым работникам, нежели штатным уборщицам.

Кроме того, нередко сотрудничество с клининговыми фирмами оказывается выгодно и с точки зрения решения кадровых вопросов. К примеру, как отмечает Олег Кочетков, в таких местах как игровые клубы происходит довольно сильная текучка персонала. Довольно распространена ситуация, когда руководство берет в штат уборщиков, обучает их, оформляет необходимые документы, после чего начинаются проблемы: люди подыскивают новое место работы и уходят, не оставив себе замену. В итоге помещение остается без уборки, клиенты оказываются недовольны, и прибыль падает.

«Сегодня действует много законов и правил по приему на работу. Для того чтобы найти подходящего сотрудника и оформить все необходимые справки требуется значительное время. А значит, в случае невыхода на службу уборщиц или в случае их недобросовестного отношения к своим обязанностям, приходится в самые кратчайшие сроки искать нового человека, которым зачастую оказывается не менее проблемный работник, чем предыдущий», - рассказывает управляющая игрового клуба сети «Фан-Фан» и «Золотой арбуз» Мария Шишонкова. За уборщиками нужно постоянно следить, проверять результаты их труда, тратить силы и время на их обучение. А, заключив длительный договор с клининговой компанией, руководству клуба остается только формулировать требования и оценивать результат, что гораздо более удобно с точки зрения организации и практично в смысле поддержания необходимой чистоты, считает Мария Шишонкова.

Варианты сотрудничества

«Профессиональные уборочные компании способны предложить индивидуальные варианты обслуживания, позволяющие ресторану, клубу или кинотеатру выглядеть действительно престижно и не останавливать свою работу по причине необходимости замены покрытий пола или из-за непрохождения санитарной проверки», - рассказывает Вера Глебовская. Сотрудничество клининговых компаний и рассматриваемого сегмента потребителей может основываться на двух базовых программах.

Так «Ежедневное комплексное обслуживание» или уборка по принципу «все включено» направлена на обеспечение эстетических и санитарных требований к состоянию помещений и наружной территории. При этом клининговой фирме поручают решение всех задач, связанных с бережным уходом, дезинфекцией и защитой различных поверхностей.

А так называемое «Абонентское обслуживание» различных поверхностей и помещений подразумевает проведение специальных работ по индивидуальному плану-графику (при этом службу ежедневной уборки заказчик оставляет за собой).

К специальным работам, как правило, относятся:
– Очистка, защита, полировка поверхностей пола, ковровых покрытий, мебели, стен
– Сезонная мойка окон, витражей, фасадов, наружных витрин
– Проведение комплексных генеральных уборок (например, кухонь и санитарных зон, VIP – залов, кинозалов)
– Восстановление блеска и защита каменных поверхностей (пола, лестниц, столешниц, фонтанов)
– Обработка составами, обеспечивающими нескольжение на мокром полу
– Техническое обслуживание и зимняя уборка от снега кровель зданий.

На самом деле, процесс организации клининговых услуг на объектах ежедневного обслуживания, имеет сложную структуру. Для выполнения поставленной заказчиком задачи — «Чтобы было всегда и везде чисто…» необходимо выстроить иерархию работников, которые смогут осуществлять механизм бесперебойного клининга, поэтому заботу о чистоте лучше поручить компаниям, специализирующимся в этой области.